ארכיון תגיות: מתכונים

מבצע סבתא – גפילטע פיש

אין הרבה מאכלים שמגלמים בתוכם תרבות שלמה שהולכת ונעלמת • הגפילטע, פאר מטבחי אשכנז, הוא בדיוק כזה • מושלם לאירוח, לא מסובך להכנה, וטעים – כל כך טעים • אל תתנו לו להפוך לזיכרון להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , | 28 תגובות

התנועה הירוקה – קרעה ממולאת

את הקרעה אתם בטח מכירים מהברכות של ראש השנה • במטבח הערבי מוציאים מהירק המיוחד הזה הרבה יותר • אני שידכתי לו מילוי חגיגי של אורז וחלקי פנים של עוף, וקיבלתי מתכון ששווה לברך עליו להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , | 14 תגובות

הביאו את הסתיו – גויאבות במילוי בשר

בעולם החקלאות התעשייתית כמעט אפשר לשכוח שפעם לירקות ולפירות היו עונות • הגויאבות, נסיכות הסתיו, מזכירות שלטבע יש עדיין כמה חוקים משלו • והן אפילו לא חייבות ליווי מתוק להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , | 8 תגובות

מנת הדגל – מסבחה עדשים שחורות ושרימפס

לכל בשלן יש מנה שהוא מרגיש שהיא רק שלו • מנה שמספרת מי הוא, איך הוא חושב ומה הוא אוהב • עבורי זו המסבחה הזו, שרוקדת על התפר שבין אבו חסן לבין ביסטרו מודרני: שרימפס וחריף זה כל הסיפור להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , | 13 תגובות

בדרך כל בשר – קבב דג ברוטב יוגורט

במדינה שבה עוף זה ציפור ופרה זה חיה, מסתבר שדג זה בעצם חלב • ככה במקום פשטידות וקישים אפשר ליהנות בארוחה חלבית מקבבים עסיסיים ברוטב יוגורט, עם סלט צבעוני של שעועית פריכה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , | 5 תגובות

באנו למילויים – פלפלים ממולאים בלחם

כשהטמפרטורות מטפסות הגוף מתחיל לדרוש אוכל פשוט • זה הזמן להיפרד מהממולאים הקלאסיים, עם הבשר והבישול הארוך, לטובת וריאציה ים תיכונית • הברקה צבעונית קלילה וחלבית להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , | 10 תגובות

פול קום – סלט פולים חם, טחינה וסינטה

קצר פה כל כך האביב, וגם עונת הפול • רגע לפני שהירוק הזה נעלם עוד אפשר להרכיב ממנו סלט חמים ולימוני על בסיס טחינה • תוסיפו סינטה צרובה או דג מטוגן, כוס ערק ליד, ויש לכם ארוחה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , | 9 תגובות

מבצע סבתא – דגים בביצה ולימון

מסתבר שלמטבח האשכנזי אין מונופול על דגים מבושלים בג'לי רוטט • הגירסה הטורקית, שנקראת "גואבו א לימון" מציגה נתחי דג מבושלים ברוטב חמצמץ וקרוש לתפארת • לא הכי יפה, כן הכי טעים
להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , | 5 תגובות

אל קלאסיקה – טורטייה דה פטטאס

כשברצלונה וריאל משחקות כדאי להתאים את הנשנושים לשפת (ורמת) המשחק •טורטייה דה פטטאס – פשטידה ריחנית של ביצים ותפוחי אדמה מטוגנים, היא האופציה המעודפת – פשוטה וגם טעימה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , | 16 תגובות

ארטישוק, ירושלמי – בין הכדורגל למטבח

לנסוע לקריית גת כדי לראות את הקבוצה שלך חוטפת שער שוויון בדקה ה-90 זה מבאס רצח • מזל שבדרך חזרה אפשר להצטייד בארטישוקים מהממים, שדאגו להמתיק את הטעם של סוף השבוע להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , | 10 תגובות