תגובות לפוסט: "זאת שמעל לכל המצופה – 44"

מאת: נס גדול היה פו – האנוי | מדבר מהבטן

נס גדול היה פו – האנוי | מדבר מהבטן — Thu, 22 Nov 2012 22:44:59 +0000

[…] לקראת החורף המתקרב (יחד עם הראמן של דה-באן, הפו של 44 ומרק הראש של בית תאילנדי כמובן). קארי פרגיות חמאתי. […]

מאת: נעמה

נעמה — Sat, 28 Jan 2012 08:05:21 +0000

קראתי גם את התגובות.
לא מסכימה עם הדיעות כאן של עלבון לנשים. להיפך –
עמית, אני חושבת שאתה קצת מעליב את הגברים פה, לא? האם אתה באמת בדיעה שרטבים כבדים וחומים וטונות של חמאה מאפיינים בהכרח את הטבחים הגברים? האם מטרתם של הגברים לגרום לנו לשבוע ומטרתן של הנשים לגרום לנו ליהנות מהאוכל?
אם אני ממש מתאמצת, אני מבינה בגדול את כוונתך, אך החלוקה – או – ההגדרה הזו לחלוטין אינה רלוונטית לטעמי.
אגב, וודקה אף פעם לא היתה משקה גברי ובטח שלא תפוזים או פולי קפה.
שוב, אני מבינה מה ניסית להגיד אבל זה טיפה יותר צורם ממובן. זו דעתי האישית :+)
באשר למקום – קיבלתי רושם טוב ואלך לנסות. אז תודה :+)

מאת: יובל

יובל — Sat, 28 Jan 2012 07:34:01 +0000

היינו אתמול (פתאום נראה לי שביקורות המסעדה שלך הפכו להיות מעין to do list שלי…) – היה מעולה. אוכל טעים, עם משחקים של טעמים ומרקמים, והעניין של ה- 60/60 כיפי מאוד כי הוא מאפשר לאכול יותר מנות (כיף מאוד כשעושים שיירינג). המנות שהיו מאוד דומות למנות שמופיעות אצלך, ולמרות שהיו כמה פיספוסים שתוקנו במהירות, היה פשוט מצויין וטעים.

אני מתחבר לחלוטין עם ההגדרה שלך ל-"מטבח נשי" – בטח אחרי שפוגשים את השפית העדינה והשברירית…

יאללה, ה- to do שלי מתקצר, תתחיל לעבוד.

מאת: עמית אהרנסון

עמית אהרנסון — Thu, 26 Jan 2012 08:34:54 +0000

היי כנרת,
משמח לראות אותך כאן.

מאת: עמית אהרנסון

עמית אהרנסון — Thu, 26 Jan 2012 08:32:37 +0000

לאור הדיון הפעיל (יחסית) שהתעורר כאן -אני אבהיר את עמדתי:
אין בביטוי "מטבח נשי" בעיני שום נימה של שוביניזם או שום דבר עלול להעיד על אי שביעות רצון מ"חדירת הנשים לספירה גברית" או משהו אקדמי פמיניסטי מעין זה. זה גם ממש לא אומר "היא מבשלת סבבה למרות שהיא אישה".

לדעתי, מטבח נשי הוא ממש ממש לא בהכרח מטבח שהשף שלו הוא אישה. אבל זה כן מטבח שהוא יותר צבעוני, יותר קליל, יותר עדין טעמים. מטבח שיש בו ירוק וכתום ואדום וצהוב.
אני יכול להגדיר זאת בעיקר על דרך השלילה – אורקה, למשל, הייתה מטבח גברי בלבד. המון צבעים חומים וכהים (או לבנים), צירים מצומצמים, טונות חמאה. תנסו לחשוב כמה מנות באורקה היו מוגשות עם ירק טרי, עשבי תיבול, לימון. כמעט אפס.
קוצ'ינה תמר, למשל, למרות היותה מסעדה שהשפית של אישה, היא מסעדה של מטבח גברי.

מאת: כנרת (זאת של יעל)

כנרת (זאת של יעל) — Thu, 26 Jan 2012 08:23:09 +0000

יישום מהיר כזה של המלצה עוד לא נראה במקומותינו: כבר באותו ערב קבעתי שם דייט עם חברה ומה לומר: המקום מתוק ונעים מאוד, המלצריות נחמדות (אם כי הייתי מפחיתה מעט במינון הסוכרזית). המרק התאילנדי היה מאוד טעים והטונה הצרובה על אפונת ווסאבי היתה מעולה, ועדיין, נדמה לי שהייתי מעט מצמיחה את המנות, עם כל הכבוד למינימליזם, אני לא מצפה שהמנות הראשונות יהיו נשנושים זעירים ליד היין.

מאת: יוני

יוני — Wed, 25 Jan 2012 16:11:36 +0000

הביקורת נחמדה מאוד והתמונות עושות חשק ללכת.אבל מה שבאמת מעניין זה העניין הזה של המטבח הנשי.
האם זה קטע חדש שצץ לו בחודשים האחרונים או אולי מדובר ביחסי ציבור או אולי אנחנו פשוט מנסים לשמור על השיח הישן?
הרי ברוב המסעדות בעיר (מהיקרות ועד למסעדות הביתיות) נשים נמצאות במטבחים שם כל הזמן.
אם לא בראש המסעדה, אז בכל סרוויס, ואם לא בסרוויס אז בהכנות.
אז מה מקור העניין ולמה זה מעצבן אנשים או בכלל נושא לדיון?
האם זה שהן יצאו מהספרה הביתית? או שהן העיזו ברוב חוצפתן לצאת מהמטבח הביתי עם מחבת תחת בית השחי? או שאולי עצם זה שהן מעיזות לקחת על זה כסף, זה מה שמעצבן. ופתאום הן גם אפילו לא מפחדות מאלכוהול.
עכשיו אחזור לאישה שלי, שתכין לי אוכל בחינם…. (כמעט בחינם)

מאת: Niv

Niv — Mon, 23 Jan 2012 20:08:39 +0000

ביקורת מעניינת. בהחלט עושה חשק לבקר.
אבל אני חייב להאיר/לשאול: לא כל כך הבנתי את עניין המטבח הנשי-גברי. האם מטבח נשי הוא מטבח שהשף שלו הוא אישה? או כזה שמתכוונן ל"כוסיות" והוא נטול שומן רווי ומרבה בעשב חיטה? לא ברור מה כוונתך, אבל אני חייב להגיד שמקריאה בין השורות אני חש כאן בנימה קלה של שוביניזם גברי, כאילו אמרת, ואני מקצין בכוונה, "היא מבשלת סבבה למרות שהיא אישה". תקן אותי אם אני טועה.

מאת: gal

gal — Mon, 23 Jan 2012 06:32:26 +0000

אסיף נסגרה וזו עובדה מעציבה. המקום עומד ריק עם שלט להשכרה,

מאת: חיה

חיה — Sun, 22 Jan 2012 20:49:39 +0000

בהחלט מסקרן , אני כבר רוצה ללכת ולנסות…
לפי מיטב ידיעתי , אסיף לא נסגרה , לפני כ-3 שב' ניסינו להשיג שם מקום ביום חמישי בערב , ולא הצלחנו.
תודה על עוד ביקורת נפלאה
חיה