https://thefoodblog.co.il/?p=6632 בלוג האוכל של עמית אהרנסון Sat, 27 Jul 2024 14:45:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7554 Mon, 27 Jan 2014 09:10:06 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7554 הייתי מתחיל מכפית, כי הל טחון יהיה יותר דומיננטי לדעתי מהל כתוש בצורה לא אחידה. תלוי בכמה טרי התבלין שלך, כמובן. בכל מקרה – אפשר להחליף ופשוט לנסות ולשחק עם הכמויות עד שתגיע לטעם הרצוי (כי אנשים אוהבים הל במידות שונות)…

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7552 Mon, 27 Jan 2014 09:03:02 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7552 כן, הל טחון בהחלט יעשה את העבודה, אבל אז לא יהיו את ה"פצפוצים" הקטנים שנובעים מהכתישה הלא אחידה במכתש ועלי… בכל מקרה – ברור שאפשר להשתמש בהל טחון, מניח שהכמות צריכה להיות קצת יותר קטנה – אולי באזור הכפית.

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7540 Mon, 27 Jan 2014 08:02:26 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7540 הי עמית,
ממש בא לי להכין אבל ברשותי רק הל טחון.. יעשה את העבודה? ואם כן כמה לשים?

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7493 Sun, 26 Jan 2014 19:09:37 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7493 ישר שראיתי הבוקר את המרכיבים זה הדליק אותי… ונזכרתי בעוגת תפוזים פרג של רינת צדוק ממאפיית לחמים ( http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3650781,00.html ) אז אני מקווה שזה לא מפריע לך שהחלפתי את התפוזים בקלמנטינות ואת הפרג בהל טרי שכתשתי שנייה לפני שהכנסתי לעוגה. יצא סופני !!! grazie.

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7475 Sun, 26 Jan 2014 14:31:41 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7475 העוגה נראית נפלאה, בדיוק השילוב המושלם של פרי ותבלינים, ואני מתה על עוגות בחושות

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7469 Sun, 26 Jan 2014 13:12:59 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7469 אף פעם לא הכנתי עוגה בלי איזשהו מרכיב מתפיח (אבקת אפייה, סודה לשתיה או שמרים). ממש מסקרן!
הל ותפוזים נשמע לי מעולה (לא מת על קלמנטינות), ונראה לי שגם אני הולך לנסות בקרוב.

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7452 Sun, 26 Jan 2014 10:29:07 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7452 למי שאין בבית מכתש ועלי… הל טחון קנוי יעשה את העבודה?

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7448 Sun, 26 Jan 2014 09:07:06 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7448 מסכימה לחלוטין! בתור אחת שמכינה הרבה עוגות בחושות זה בדיוק העיקרון שצריך להקפיד עליו – ממש לא קריטי הגרמים (גם ללכמה מאיתנו באמת יש משקל במטבח…), הכי חשוב זה אותו כלי מדידה לכל המרכיבים…
נראה מתכון כייפי ומרענן – ינוסה בקרוב!

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7446 Sun, 26 Jan 2014 08:42:08 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7446 תמיד כיף לקורא את הפוסטים שלך. בהצלחה באיטליה!

]]> https://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7444 Sun, 26 Jan 2014 08:37:16 +0000 http://thefoodblog.co.il/?p=6632#comment-7444 מצטער, אבל אני לא מגיע מעולם הקונדיטוריה, ולא רואה את עצמי מחויב לחוקיו. היופי בעוגה הזו (כמו ברוב העוגות הבחושות) הוא שלא צריך דיוק ברמת הגרמים, צריך פריסטייל. אני למשל אפילו לא השתמשתי בחלק מהפעמים בכוס מידה. כל מה שחשוב הוא שימוש בכלי מידה אחידים יחסית (כלומר, אם זה כוס, שתהיה אותה כוס לכל המרכיבים, ואז היחסים הנכונים נשמרים)… וככל שידוע לי, אגב, כוס היא מידה סטנדרטית ומקובלת גם בעולם האפייה…

]]>