ארכיון הקטגוריה: אוכל בבית

אין הרבה מאכלים שמגלמים בתוכם תרבות שלמה שהולכת ונעלמת • הגפילטע, פאר מטבחי אשכנז, הוא בדיוק כזה • מושלם לאירוח, לא מסובך להכנה, וטעים – כל כך טעים • אל תתנו לו להפוך לזיכרון להמשיך לקרוא ←

את הקרעה אתם בטח מכירים מהברכות של ראש השנה • במטבח הערבי מוציאים מהירק המיוחד הזה הרבה יותר • אני שידכתי לו מילוי חגיגי של אורז וחלקי פנים של עוף, וקיבלתי מתכון ששווה לברך עליו להמשיך לקרוא ←

הדרך אל האושר עוברת בקיבה, אבל עדיף שתעבור קודם במטבח • בפעם הבאה שאתם בבאסה תשכחו מהסמים הקלים, הציפרלקס והאלכוהול ופשוט תפרקו ערימת ברבוניות • בשבילי זה עבד יופי להמשיך לקרוא ←

לכל בשלן יש מנה שהוא מרגיש שהיא רק שלו • מנה שמספרת מי הוא, איך הוא חושב ומה הוא אוהב • עבורי זו המסבחה הזו, שרוקדת על התפר שבין אבו חסן לבין ביסטרו מודרני: שרימפס וחריף זה כל הסיפור להמשיך לקרוא ←

במדינה שבה עוף זה ציפור ופרה זה חיה, מסתבר שדג זה בעצם חלב • ככה במקום פשטידות וקישים אפשר ליהנות בארוחה חלבית מקבבים עסיסיים ברוטב יוגורט, עם סלט צבעוני של שעועית פריכה להמשיך לקרוא ←

סינטה ונתח קצבים • נקניקיות של הוויטרינה • שקדי עגל ולבבות אווז • שרימפס חריפים • קבב ביתי ועוד ועוד • זה מה שעושה לחבר'ה שלי טוב בערב יום העצמאות * ומה שטוב בשבילנו, טוב בשביל המדינה להמשיך לקרוא ←