ארכיון הקטגוריה: אוכל בבית

סיפורים ומתכונים מהמטבח הביתי שלי

הזמן הצהוב – לחם תירס

אלה הימים שבהם אחוז התירס בגופי מזנק • מוקפץ עם ירקות, חתוך חי לסלט או הכי טוב – אפוי ללחם תירס קליל לביצוע • מתוק או מלוח, עם גרעינים או בלי, העסק הזה, אני מזהיר, ממכר
להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , | 12 תגובות

אל דנטה – פרק 15 – שדות אספרגוס לנצח

מה הקשר בין ראש ממשלת איטליה הראשון לתעשיית האספרגוס? • מה מהיר יותר – חילבה או אספרגוס? • האם אפשר לשלב אספרגוס בטירמיסו? • ויש גם מתכון. נחשו של מה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית, איטליה, אל דנטה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | 16 תגובות

אל דנטה – פרק 10 – הכה את המומחה

איזה טעם יש לכרובית חשמלית? • איך מבשלים את הזקן של הנזיר? • מי הם קרובי המשפחה של סיגל? • ומה הדרך הכי טובה להכין פסטה עם ברוקולי ובייקון? • בקיצור המון חומרי גלם וגם מתכון
להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית, אל דנטה | 12 תגובות

אל דנטה – פרק 6 – עוגת קלמנטינות והל

על מה שפודיז אמיתיים מוכנים לעשות כדי להשיג אבקת אפייה • על חתולה וכלב שעשו את הדרך מאריזונה לפיימונטה • ועל עוגה עם ריח של קלמנטינות, תבלינים וחורף • בקיצור: מתכון פשוט וטעים להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , | 13 תגובות

אל דנטה – הרפתקאות "מדבר מהבטן" בארץ המגף – פרק 3

על הקשר שבין יהודים לבין נקניקיות • על עלים ירוקים שלא החליטו אם הם לפת או ברוקולי • על אוזניים קטנות במיוחד • ועל הפחד שבלפרסם מתכונים מהמטבח האיטלקי המסורתי • בקיצור – כנסו, יש מתכון להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית, אל דנטה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , | 13 תגובות

עומד על שלי – קציצות עם חצילים

את המנה הזו, ויסלח לי הדוקטור אבשלום קור, לא מבשלים ולא מכינים • את הסיר הזה מעמידים • לא לפני שמסדרים בתוכו שכבות שכבות של חצילים מתקתקים, קציצות עסיסיות וקצת עגבניות
להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , , , , | 14 תגובות

רמזור בצלחת – מרק פלפלים קלויים קר

זריז (יחסית) • פשוט (להפליא) • קליל (במיוחד) • ואפילו טבעוני! • קבלו מרק קר ממזרי עם שני שדרוגים קטנים, שיארגנו לכם יופי של ארוחת ערב קיצית • שימו ליד פרוסת לחם, ואתם מסודר להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , , , | 3 תגובות

לא לחגים בלבד – קציצות דגים וכרישה

המטרה: להוכיח שאפשר לשלב בין קציצות דג לקציצות פראסה • הנתונים: ירקות אביביים, רוטב לימוני, מתקתק וקצת חריף • התוצאה: תבשיל ריחני קליל ובעיקר מרשים • או במילים אחרות: מש"ל להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , | 4 תגובות

על ראש שמחתי – אפיו

אם אתם לא יוצאי טורקיה או הבלקן ייתכן שטרם נחשפתם לפלא: פרוסות של סלרי וגזר מבושלות בתחמיץ לימוני • אצלי במשפחה מדובר במאסט על שולחן הסדר • ואחרי שתטעמו תבינו בדיוק למה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , , | 10 תגובות

החומוס מטמטם – שולבטו

תכירו את האח המשודרג של המג'דרה • במקום עדשים שמים חומוס • במקום אורז בורגול • מוסיפים עגבניות ודי הרבה חריף • ואחרי חצי שעה של בישול יש לכם על הגז פצצת אושר קטנה (וטבעונית!) להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , | 11 תגובות