כל מי שאוהב אוכל לא יישאר אדיש אל מול השפע המטמטם של דוכני הירקות והפירות בירושלים המזרחית • אני חזרתי משם עם עלי לשון הפר, שהיו נפלאים גם במילוי בלי בשר • הגיע זמן לשון
ימי הסתיו הם הימים הטובים של העלים הירוקים, ואין כנראה מקום טוב יותר לעלים ירוקים מאשר השווקים והדוכנים שבמזרח ירושלים. בעיר העתיקה וגם מחוץ לחומות, ברחובות צלאח א-דין וסולטאן סולימאן, תמצאו את שירת העשבים במלוא הדרה: עלת' (עולש בר) סבנח (תרד בר), עלי סלק ענקיים (מנגולד) ענקיים ובהירים, ג'רג'יר (גרגר הנחלים) וגם עלי לשון הפר שהפנטו אותי עד שהייתי חייב לקנות אותם. במילוי מתקתק חמצמץ של אורז, צנובר ומשמש מיובש – מובטח שהם יהפנטו גם אתכם. להמשיך לקרוא
