ארכיון תגיות: יובל בן נריה

חדשות האוכל – 16.10.13 – הפינה האחרונה

איך מתכנן אייל שני לכבוש את פריז? • מה המסעדות הכי מסקרנות שהולכות לחמם את החורף בביצה הקולינרית? • ומהן שלוש המנות שאני הכי אתגעגע אליהן במהלך שנת הלימודים שלי באיטליה? להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 7 תגובות

על פי תהום – סיכום שנת תשע"ג

המסעדות האסיאתיות פרחו • המסעדות הקלאסיות קצת שעממו • ירושלים המשיכה להשתפר • ובצפון כבר לא צריך להתאמץ כדי לאכול טוב • ועדיין, לקראת תשע"ד, אין הרבה סיבות לאופטימיות להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חדשות, מסעדות | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 16 תגובות

חדשות האוכל 19.3.13

כמה כסף (וזמן) הושקעו ב"טאיזו" המסעדה החדשה והמדוברת של השף יובל בן נריה? (ומה בדיוק אוכלים שם?) • ואיך קרה שצחי בוקששתר הקים לתחייה את התרווד הוורוד?
להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | להגיב

מסכם מהבטן – 2012, השנה שהייתה

בירושלים מסעדות הפועלים עלו כיתה • בתל אביב נרשמו סימנים ראשונים להיחלצות מהביצה הים תיכונית • בסך הכל היה לא רע לאכול בישראל בשנה החולפת • ויש הבטחה: ב-2013 יהיה יותר מעניין להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה חדשות, מסעדות | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 6 תגובות

חדשות האוכל 16.10.12

כמה מקומות שמתמחים בדים-סאם אפשר להכניס בעיר אחת? • איפה תאכלו כיסוני מידי אגדת רוקנרול מקומית? * מתי ייפתחו המסעדות החדשות של השפים הגדולים בארץ? • ומי קבע שיא עולם בפירה?
להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות, כללי | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | תגובה אחת

זכרונות מ-48 – מנגל החלומות II

מסתבר שאפשר לחגוג עצמאות כמו שצריך גם מחוץ לירושלים • כל מה שצריך זה שני מנגלים פשוטים • עשרות קילוגרמים של בשר משובח • חומוס ביתי, עגבניות בעמבה • ואולי גם מטבח של מסעדה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אוכל בבית, מסעדות | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 תגובות

חדשות האוכל – 9.6.2011

היכרות עם השף הצעיר הכי מבטיח והכי ג'ינג'י בסביבה • ספרי הבישול הישראלים עוברים סוף סוף לאייפד (סנונית ראשונה טסה כל הדרך מהונגריה) • פינה קומפקטית לסיום אירועי חג שבועות להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות | עם התגים , , , , , , , | 2 תגובות

מדבר מהבטן – גירסת הווידאו

מעכשיו אני מדבר מהבטן גם בתוכנית של גיא פינס • פעם בשבוע, בשידור מהמטבח שלי, כל העדכונים החמים מהביצה הקולינרית שלנו וגם קצת מעבר לים • קוראים לזה "חדשות האוכל" • צפייה טעימה להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות, כללי | עם התגים , , , , , , , | 12 תגובות

פעמוני היובל – הרברט סמואל

השף הצעיר יובל בן נריה שומר בקלילות את הרברט סמואל בצמרת המסעדות הארצית • הוא עושה את זה עם תמהיל טעמים מרתק שנע בין אסיה לים התיכון ונשען על הקצפת של חומרי הגלם • במילה אחת? שאפו להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מסעדות | עם התגים , , , , | 15 תגובות

הנציב העליון – הרברט סמואל

בגיל שלוש וחצי המסעדה של יונתן רושפלד היא בוגרת, יציבה, מענגת ומגוונת • השירות מוקפד, חומרי גלם עילאיים ובמטבח עובד אחד הכשרונות הקולינריים הגדולים שצומחים כאן להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מסעדות | עם התגים , , , , , | תגובה אחת