פסטיבל הקולנוע התיעודי מציע יומיים של תוכן קולינרי • הצצות למטבחים של "נומה" ו"אל בולי" • מפגש עם יצרני גראפה וקוטפי פירות יער • וגם דיוני אוכל מקומיים • רוצים לזכות בכרטיסים? כנסו
האהבה הגדולה ביותר בחיים שלי היא אוכל, אבל אהבת הקולנוע נותנת לה לפרקים פייט לא קל. אני מאוד אוהב לראות סרטים, ומאוד מחבב פסטיבלים של קולנוע. מצירוף שתי האמירות האלה אפשר להניח שסרטים על אוכל, או כאלה שאוכל משחק בהם תפקיד מרכזי, הם אהובים עלי במיוחד. אלה יכולים להיות סרטים תיעודיים או עלילתיים, כאלה שהאוכל הוא הגיבור המרכזי שלהם או כאלה שבהם סצינות של בישול ואכילה משמשות כרקע בלבד. כך או כך, כמעט בכל פסטיבל קולנוע שמתרחש בארץ אני ממהר לסרוק את התוכנייה בקפדנות, מחפש אחרי הקשר שבין המסך לבטן.
בדיוק משום שסרטי אוכל הם דבר נדיר למדי במחוזותינו (גם בפסטיבלים) שמחתי מאוד לשמוע על היוזמה הברוכה של פסטיבל דוקאביב השנה. האירוע נקרא Food doc – שני ערבים גדושים בקולינריה (קולנועית אבל גם מציאותית) שייערכו במתחם מיוחד בשוק הנמל. יהיו שם סרטים תיעודיים (קצרים ובאורך מלא) לצד דיונים בהשתתפות כמה מהדמויות המובילות בקולינריה הישראלית לצד אנשים מענינים אחרים. באופן כללי ניראה שיהיה מעניין ושווה למדי. להלן התוכנית:
יום ד', 18.5.11
19:30 דיון: "אסתטיקה וטירוף במטבח ובאמנות" – על גבולות היצירה והשאפתנות במטבח ובכלל (מאיר אדוני, רע מוכיח, יעל רייך, ריי שגב, רופינה ולסקי, לאנס האנטר).
20:30 הקרנה: "מסעדה בנקודת רתיחה" – הסרט מביא הצצה מעמיקה לתוך המטבח של מסעדת "נומה" בקופנהאגן, שהדיחה לא מזמן את "אל בולי" מכס המסעדה הטובה בעולם.
22:00 דיון: "טוב, נקי והוגן" – פגישה עם אנשי תנועת ה"סלואו פוד" בישראל (מיכל אנסקי, אייל לביא, שי זלצר, סברין פטיט, סטפנו סארדו).
23:00 הקרנה כפולה: "משורר הגראפה" – סרט קצר על אחד מיצרני הגראפה האחרונים באיטליה שעובדים עדיין בשיטה המסורתית. "תהנו מהארוחה" – קצת כמו "מזון בע"מ", גם הסרט הזה יגרום לכם לחשוב פעמיים לפני הארוחה הבאה שלכם. מבט אחר על ההשלכות השליליות של תעשיית המזון הגלובלית.
24:30 הקרנה: "טרה מאדרה"– תיעוד כנס תנועת הסלואו פוד העולמית בטורינו לצד מעקב אחר חוות גידול קטנות וייחודיות של חומרי גלם מהודו ועד איטליה, שהמכנה המשותף לכולן הוא ההתחשבות בסביבה בתהליך הגידול.
השף רנה רדזפי ברגע לא אופייני של שלווה במטבח. מתוך הסרט "מסעדה בנקודת רתיחה"
יום ה', 19.5.11
19:30 דיון: "אוכל מקומי ותרבות מקומית" – קלודיה רודן, רפי אדר, שרי אנסקי, יובל ג'וב הרגיל, ארי ליבסקר, חוסאם עבאס, רפרם חדד.
20:30 הקרנה: "לנגה – הכופרים מארץ המחסנים" – שלושה סיפורים על יצרני מזון מחבל לנגה באיטליה שמתעקשים להילחם על שימור והצלת אופיו הייחודי.
22:00 דיון: "פורנוגרפיה ואהבה במטבח" – על מקומה של תרבות אוכל אמיתית בעידן תוכניות הבישול והריאליטי (ד"ר אלי לנדאו, אייל שני, שאול אברון, מיכל אנסקי, עמית נויפלד).
23:00 הקרנה כפולה: "איך לקטוף פירות יער" – הגלובליזציה במיטבה: מהגרי עבודה מדרום מזרח אסיה שמגיעים לקטוף פירות יער בצפון פינלנד ודוחקים החוצה את הפועלים המקומיים. "אל בולי מעבדת בישול" – תיעוד מקיף של דרכי העבודה הייחודיות במעבדה של שף פראן אדריה.
01:00 – הקרנה: "שלושה כוכבי מישלן" – ביקור חטוף בשגרת היום יום של כמה מהשפים החשובים בעולם שמחזיקים במסעדות שלושה כוכבים, לצד שיחה עם מנהל מישלן העולמית על דרכי העבודה של המדריך.
אני מקווה מאוד שלא מדובר בדגימת שתן, כי אצל שף פראן אדריה באמת שאי אפשר לדעת. אל בולי
ההמלצות שלי הן קודם כל הסרט על "אל בולי". בסוף יולי הקרוב שף אדריה הודיע שהוא יסגור את המסעדה שלו באופן סופי, והיא תיפתח מחדש רק ב-2014 אך ככל הנראה במתכונת שונה. אם אין לכם הזמנה לשולחן שם לחודשיים הקרובים (ובואו נודה שאין לכם), זה כנראה הכי קרוב שכולנו נוכל להגיע אי פעם ללאכול שם.
גם הסרט על מסעדת "נומה" מאפשר להתחיל ולהבין את גודל המשימה שניצבת מדי יום על הכתפיים של שפים דוגמת רנה רדזפי – הידיעה שאתה נמדד על ידי כל שולחן מחדש, ושכל שולחן שמשלם את המחירים הסופר יקרים מצפה ממך להעניק לו חוויה של פעם בחיים. כל צלחת שיוצאת מהמטבח, כך ניראה אצל רדזפי, היא הכי חשובה שיצאה ממנו עד לאותו רגע, וזו שתבוא אחריה חשובה אפילו יותר. המפגש הקצר עם רדזפי בסרט "שלושה כוכבי מישלן" גם הוא מעניין מאוד, דווקא משום שהסרט צולם עוד לפני שהשף זכה בכוכב השלישי.
ועכשיו לקטע הכיפי – יש לנו שתי הזמנות זוגיות לחלק לכל ערב קולנועי כזה (שמחיר הכרטיס הרגיל אליו הוא 60 ₪). כל מה שאתם צריכים לעשות כדי לזכות באחת ההזמנות האלה זה להגיב לפוסט הזה כאן למטה ולענות לשאלה המרתקת – מהו סרט האוכל או סצינת האוכל הקולנועית שאתם הכי אוהבים? אפשר רק לכתוב, אפשר (ואפילו רצוי) לתת לינק לקטע ביוטיוב או ברשת, ומותר בהחלט גם לספר סיפורים.
הכרטיסים יוגרלו (על פי כתובות הדואר האלקטרוני שכמובן יישארו חסויות) בין כל מי שייענו על השאלה כאן עד ליום חמישי הבא (12.5) בחצות. ההגרלה אמנם לא תיערך בפיקוח רואה חשבון (מקסימום בפיקוח עורך הדין הבית, הידוע גם כאחי הגדול), אבל תצטרכו להאמין לי שהכל כשר. על מנת להסיר ספק אני מדגיש כאן שההשתתפות אסורה על אנשי "מדבר מהבטן" ובני משפחותיהם. שנאמר: מצטער אמא ואבא, אבל אתם תצטרכו לקנות כרטיס כמו כולם. צפייה טעימה שתהיה.
אני מתלבטת בין שוקולד לחגיגה של בבט אבל שניהם מצוינים אז אני לא אחליט……………
הסצנה האהובה עלי היא הסצנה בה הבחור הקטן נוגס בתאווה בבטנה של הבחורה בנוסע השמיני
או לחילופין סצנת הספגטי ביפיפיה והיחפן, קשה לי מאוד להחליט בין השתיים
הי עמית יקירי, נשמע מרתק מאוד.
אגב, הסרט "כמו מים לשוקולדה" מייצג בעיני את השפעת הלב על הטעם של האוכל..
אתה תהיה שם? אולי נקבע?
אפשר גם בישולים על נשים?
http://www.youtube.com/watch?v=lqxCBSndVhA&feature=related
עוד לא מצאתי מתחרה לחגיגה של בבט. שיקוף מושלם של הקו העדין בין עונג לחטא בכל מה שכרוך באוכל
http://www.youtube.com/watch?v=xvHYGv-Ul18&feature=youtube_gdata_player
לא תמצא טוב מזה:
http://www.imdb.com/title/tt1039960/
טריילר לבקשתך: http://www.youtube.com/watch?v=FimMphR-rEE
הסצינה הכי טובה שם לא מוצגת ביו טיוב….
אוווו שאלה קלה במיוחד!
הסרט נקרא the company. אין לי מושג איך בעברית.
נב קמפבל היא רקדנית מתקה בלהקה של אלווין איילי, ג'יימס פרנקו הוא שף במסעדה נחשבת בניו יורק.
אחרי הלילה הראשון שהיא אספת אותו אל ביתה, הם קמים בבוקר והיא הולכת להכין להם ארוחת בוקר.
הוא מתעורר, לוקח מידה את הביצים והחמאה ואומר: "תני לי". בסמכותיות שקטה ובטוחה.
זה רומנטי ומרגש ומלא רוך והיא רק יושבת ומתבוננת בו מכין מקושקשת…
תענוג. סצנה קסומה בעיני ולא שגרתית…
וגם מצאתי את זה ביוטיוב כמו שביקשת!
http://www.youtube.com/watch?v=vbQpyp9N4ik
בדקה 2:00 בערך.
חיוך מובטח.
ללא ספק "דינר רש". את דינר רש ראיתי בקולנוע לפני כמה שנים טובות, כשהוא רק יצא, הייתי סטודנטית בחופשת סופ"ש אצל ההורים והלכתי עם חברה לסרט שלא היה לי מושג על מה הוא. הטעות המרכזית היתה לבוא לסרט על בטן ריקה…
מסעדה ניו יורקית עם גרוב מטורף, ברמן הורס, ואוכל יצרתי, יפה, מדוייק, פרוע ושעושה חשק לנסות בבית. עד היום קופץ לי לראש מידי פעם במסעדות איטלקיות דימוי של המנה העיקרית שהוגשה למבקרת המסעדות ע"י השף הצעיר והמבטיח ואני מחכה לראות אם יבוא מסעדן שסוף-סוף יגשים לי את החלום לטעום את מנת הפסטה המושלמת שמוגשת שם. אפשר היה להריח אותה דרך המסך. צפיית חובה לחובבי קולנוע ואוהבי אוכל.
סרט האוכל הבלתי נשכח בעיני הוא הסרט היווני "אהבה, פלפל וקינמון". טעמים מהמטבח התורכי והיווני שאין ספק שהם מהטובים ביותר שיש גם אם לא היו עושים עליהם סרט, בתוספת תיבול של המון היסטוריה ורגש.
אמנם מצויר, אבל האנימציה עשתה אותי רעבה = רטטוי!
סרט מעולה
פעם ראשונה שאני מגיב
ללא ספק – דינר רש
"כמו מים לשוקולד"
אוכל שמספר סיפורה של אישה
http://www.youtube.com/watch?v=1_u2gbvxS1A
סצנה מעוררת חושים
תודה על ההמלצות, יש פה כמה סרטי אוכל שפספסתי…
ואני בהחלט בעד "דינר רש" האדיר.
אבל "מסעדה בנקודת רתיחה" הוא בהחלט מומלץ,
וכבר כתבתי את זה פה:
http://foodforthethought.wordpress.com/2010/10/02/noma-and-uno/
ואולי, יש סיכוי שהסרט עדיין זמין לצפייה, פה:
http://yes.walla.co.il/?w=/7802/1632187
מי יודע…
ואצלי זה אוכל שתיה גבר אישה, אחד הסרטים שהכי פתחו לי את התאבון. כמה נחמד כאשר צפיתי בו בסינמטק, אי שם בסוף שנות התשעים חילקו עם הכרטיס הנחה למסעדה האדומה בדיזינגוף
הטבח הגנב אשתו והמאהב, סצנת האהבה בחדר הלחמים במקביל לקיצוץ הירקות הפאליים.
כמובן שסצינת הבלוברי בסטאנד ביי מי: http://www.youtube.com/watch?v=STB4s7Qhf40
דינר רש – סרט האוכל האולטימטיבי… גם ניו-יורק, גם פשע, גם אנשים ובעיקר אוכל אוכל ואוכל
לא בטוח שדמפלינגס מעורר תיאבון. או שכן?
http://www.youtube.com/watch?v=EY9_DMYKoDk&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=vRJw7j7sm4Q&feature=fvsr&oref=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fresults%3Fsearch_query%3Dtampopo%2Bmovie%26aq%3D2%26oq%3Dtampopo&has_verified=1&oref=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fverify_age%3Fnext_url%3Dhttp%253A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%253Fv%253DvRJw7j7sm4Q%2526feature%253Dfvsr
הסרט היפני טמפופו יש לינק ל 2 סצנות אוכל, אחת עם חלמון ביצה, והשניה עם אויסטרים
בין פורנוגרפיה לאוכל
I am surprised to see no one gave 'woman on top' …
http://www.imdb.com/video/screenplay/vi63243033/
This trailer kindda sucks though.
http://www.vimeo.com/13741112
הסצנה האהובה עלי היא הסצנה בה הזוג היפני מתנשק ומעביר חלמון של ביצה מפה לפה, מהסרט טמפופו.
דינר ראש
עשה לי חשק
אחר כך הבנתי מה זה אומר, וירדתי מזה…
דיסני… היפיפייה והיחפן אוכלים במסעדה (בסימטה מאחור) צלחת ספגטי …נראה טעים ורומנטי.
לא אכילה אבל דיאלוג האוכל הכי טוב שיש.
Royal with Cheese כמובן
http://www.youtube.com/watch?v=SLtwFugudZE
צ'יארלי צ'אפלין אוכל נעל…ב THE GOLD RUSH …
http://www.youtube.com/watch?v=mtZTIwSIuGw
אני אוף טופיק: חשבתי שפסטיבל דוקו אוכל כזה יקומם אותי אבל אני מאוד שמחה לראות שיש התייחסות מקיפה לסלואו פוד, נראה לי ראוי שבהקשר הזה לפחות קצת יתנו את הדעת גם למה עובר על האוכל עד שהוא מגיע לצלחת.
חשבתי שאין לי לינק קולנועי אהוב בנושא אוכל, אבל עכשיו הבנתי שזה הסרט food inc, בפרט הסצינה בה שוחטים תרנגולות ידנית בחווה משפחתית קטנה בארה"ב, כמו פעם.
http://www.veoh.com/watch/v20368182MnDqr98W?h1=Food+Inc+HD+720p
סליחה אם קלקלתי קצת..
אם כבר אוכל ורעב – סרט על רעב אמיתי.
רעב לכל מה שאסור שנמשך על פני סרט שלם, מסוגנןן מדי, קיטשי מדי, מוזר מדי, כיפי מדי ונו גם משעמם מדי.
"הרעב" –
http://www.youtube.com/watch?v=l9IDoAPC6Ps&feature=related
כחובב אוכל סיני מושבע (קצת רטרואי, אני יודע :)), אני לא יכול לעמוד בפני הסרט הנפלא של אנג לי "אוכל שתייה גבר אישה". כשמסיימים לצפות בו לא נותרת ברירה אלא לצעוק הקול גדול "ישראל אהרוני, תעשה לי ברווז פיקנזי!"…
הנה הלינק לסצינת הפתיחה, לא מומלץ לצמחונים…:
http://www.youtube.com/watch?v=zs5WiddD7i0
ללא ספק, הסצינה שבה רמי מתקן את המרק ב"רטטוי:
http://www.youtube.com/watch?v=jwLKPDJqldw
זו הסצינה שבה מבינים שבגאונות עצומה, השילוב של עכברוש עם אוכל הוא לא כזה נורא כמו שהוא נשמע בתור רעיון.
אני אבחר בסצינה קצת יותר עדכנית, הסצנה בג׳ולי וג׳וליה כשהיא מכינה ביף בורגיניון. עדיין לא קלאסיקה אבל סצנה שמזכירה כמה כיף זה אוכל..
בלי שום ספק ובאופן מוחלט – טמפופו. צפיתי בסרט הזה לא מעט פעמים והוא מצליח לרגש את בלוטות הטעם שלי, בכל פעם מחדש.
אני חיה את עולם המסעדות מבחוץ, וקוראת מדי יום, עשרות דיווחים וביקורות על מסעדות. הסרט על על בולי, מבחינתי, הוא המסקרן ביותר.
ללא הספק המטבח של מרתה, בסצינה הקסומה שהשף האיטלקי מכין פסטה פומודורו פשוטה כביכול לעצמו, אוכל אותה בתאווה, ו"משאיר" את המנה על מנת שלינה, אחיינתה היתומה של מרתה, שלא אכלה כבר כמה ימים, תאכל.
הילדה כמובן לא עומדת בפני הריח, וסוף סוף אוכלת.
סצינה פשוטה ומרגשת על כוחו האמיתי והמנחם של אוכל פשוט (שבעיני מייצגת את המהות של האוכל האיטלקי, פשטות מענגת)
http://www.youtube.com/watch?v=k8aEP6dXXdk
אהבתי את רטטוי, ולו בזכות האומץ שבהצבת עכברוש במרכזו של סרט-אוכל, והעובדה שהוא מצליח בכל זאת לגרות את בלוטות הרוק.
ברור שרטטוי..
יש אפילו מאפייה בראשון לציון עם ציור קיר ענק של רטטוי על הבניין
שמחתי לראות שעוד אנשים אוהבים את "דינר רש". לאחרונה יצא לי להזכר כמה פעמים ב-food nymph. הבחורה הנאווה שידועה בכך שהיא נוהגת להתלוות למבקרי מסעדות. זו הקריירה שהייתי רוצה
אני ישר נזכרתי בסצינה שהם אוכלים אוכל סיני יחד בשמש נצחית בראש צלול…
כמו כל הסרט, יש משהו כ"כ אמיתי באהבה שלהם שם…
ללא ספק Dinner Rush! סרט אוכל נהדר, ובכלל סרט טוב.
ועוד סצינת אוכל (בערך) שאני לא יכולה לשכוח היא ה-Big Kahuna Burger לארוחת בוקר בספרות זולה :-]
"Mmm, mmm, mmm…. This IS a tasty burger!"
אם Delicatessen יכול להספר כאן בין יתר סרטי האוכל אז אני מצביעה לו (פעמיים) (;
בתיאבון!
http://www.imdb.com/title/tt0101700/