מדברים מהבטן גם בפייסבוק
-
פוסטים אחרונים
הרשמה לעדכונים באמצעות המייל
חדשות האוכל 5.3.13
פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות
עם התגים bread story, אוכל יפני, אוכל ליטאי, אורי נבון, אסף גרניט, בורשט, בנדיקט, ברד סטורי, גיא פינס, דג מלוח, הסדנא, חדשות האוכל, יוסי אלעד, לחם, מחניודה, מסעדות בשר, מסעדות חדשות בירושלים, מסעדות חדשות בתל אביב, מסעדות מומלצות בירושלים, סושי, קלופס
סגור לתגובות
חדשות האוכל 19.2.13
למה נסגרה "יועזר"? • האם למסעדה אחת יכולים להיות שני שפים? • מה הדרך הכי קצרה להגיע מכיכר רבין לאיסטנבול? • וכמה תוספות אפשר לדחוף לכוס קפה אחת בסטארבאקס (ובאיזה מחיר)?
פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות
עם התגים אטליז, איטליז, דוד ויוסף, דודו אלמקייס, דונר, האיטליז, חדשות האוכל, יוסי שטרית, יועזר, מסעדות חדשות, מסעדות חדשות בתל אביב, מסעדות מומלצות בתל אביב, סטארבאקס, קפה, שאול אברון, שווארמה, שיא גינס
סגור לתגובות
חדשות האוכל 12.2.13
באיזה מסעדה חדשה בתל אביב תמצאו פיצה שחורה, ג'לי בזיליקום ומרגריטה מסלק? • איך מתככנים במאפיית "לחמים" לכבוש את אמריקה? • ומה קורה כשמכניסים את הריאליטי The Voice למטבח?
פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות, כללי
עם התגים The Taste, The vioce, אוראל קמחי, אורי שפט, אמיר תורג'מן, אנתוני בורדיין, דה ווייס, חדשות האוכל, חלה, טופ שף, לחמים, מאסטר שף, מסעדות חדשות, מסעדות חדשות בתל אביב, מסעדות מומלצות בתל אביב, מרגריטה, נייג'לה לוסון, סלק, פופינה, פיצה שחורה, רוגלעך, ריאליטי, תוכניות אוכל
סגור לתגובות
החומוס מטמטם – שולבטו
תכירו את האח המשודרג של המג'דרה • במקום עדשים שמים חומוס • במקום אורז בורגול • מוסיפים עגבניות ודי הרבה חריף • ואחרי חצי שעה של בישול יש לכם על הגז פצצת אושר קטנה (וטבעונית!)
הנה הצהרה שלא תפתיע אף אחד: אין לי שום כוונה להיסחף בטרנד האופנתי והמתלהט של הצמחונות והטבעונות. אין מה לעשות, אני אוהב מוצרים מן החי על סוגיהם השונים ולא ממש מאמין בתחליפים. חביתה טרייה, גבינה ריחנית, מעורב ירושלמי או קציצות מטוגנות הם רק חלק מהמאכלים שאני באמת מתקשה לדמיין את חיי בלעדיהם ושפשוט אי אפשר להחליף. ועדיין, לפעמים אפילו לי קורה שאני מתייצב בגאון מול מנה טבעונית למהדרין, נותן בה ביס ומודה שמדובר ביצירה שהייתי מוכן לאכול כמעט מדי יום ביומו. כזה למשל הוא תבשיל הארטישוקים היווני שאני כל כך אוהב, כזו למשל היא המג'דרה, וכאלה הן פרוסות חציל המטוגנות ומבושלות ברוטב עגבניות, למשל. לא חסרות דוגמאות כאלה, והמאכל שלפניכם הוא דוגמה מובהקת נוספת לכך. קוראים לזה שולבטו. להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה אוכל בבית
עם התגים אוכל גלילי, אוכל טבעוני, אוכל ערבי, אוכל צמחוני, בורגול, זוזו, חומוס, יוסוף חנא, מג'דרה, מטבח ערבי, מתכוני בורגול, מתכונים, מתכונים טבעוניים, עגבניות, קצה הנחל, שולבאטו, שולבטה, שולבטו
13 תגובות
היא לא דומה – מונא
המסעדה היפה שבבית האמנים בירושלים נולדה למשפחת "מחניודה" • בהתאם למיקום, היא תפסה כיוון אמנותי משלה • ביסטרו מודרני ומדויק, שעושה בדיוק את מה שצריך: אוכל קלאסי וטוב
מי מבין הקוראים שנולדו אחרי, נניח, 1982, אולי לא ממש יתחברו לדימוי הבא, אבל כשניסיתי לסכם את הארוחה שלי ב"מונא" נזכרתי בעיקר בסרט ה(יש שיגידו) מיתולוגי "תאומים". בסרט, לטובת מי שפספסו, מגלמים ארנולד שוורצנגר ודני דה ויטו תאומים שבאו לעולם במסגרת ניסוי גנטי כלשהו. הם תאומים שלא דומים בכלל – שוורצנגר הוא הגבוה, השרירי ו(במפתיע) החכם ואילו דה ויטו הוא הנמוך, המכוער, העבריין, שקיבל את כל מטען הגנים הדפוקים. תרשו לי לעשות לכם ספוילר ולגלות שבסוף הדרך השניים מתאחדים בסצינה קורעת דמעות עם אמם ומגלים שלמרות כל השוני הם כנראה די דומים אחרי הכל. ולמה סיפרתי לכם את כל זה, אתם בטח שואלים? אז זה כי גם למונא יש אחות. לא תאומה אמנם, אבל עדיין, משפחה. קוראים לה מחניודה. אלא שממש כמו בסרט, יהיה קשה מאוד להניח ששני המקומות האלה יצאו מאותה הביצה (או במקרה האנושי, אותו הרחם). להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה כללי, מסעדות
עם התגים אוכל צרפתי, אורי נבון, אסף גרניט, ביסטרו, טרטר, יוסי אלעד, לברק, מונא, מושיקו גמליאלי, מחניודה, מטבח צרפתי, מסעדות חדשות, מסעדות מומלצות בירושלים, מסעדות פתוחות בשבת ירושלים, ניוקי, פולנטה, קלמרי, קראמבל
תגובה אחת
חדשות האוכל 29.1.13
איפה בשדרות רוטשילד תמצאו אוכל יפואי אותנטי (וגם תתרמו לקהילה על הדרך)? • ואיפה באותה שדרה מסתתר לאונג' יין ונשנושים משובח? • ומה אומרים ב"מול ים" על מחקר הלובסטרים החדש?
פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות
עם התגים אוכל יפואי, אוכל ערבי, ארוחות בוקר, זעתר, חדשות האוכל, יין, כאב, לאונג', לובסטר, מול ים, מלון רוטשילד, מלונות בוטיק, מסעדות חדשות בתל אביב, מסעדות מומלצות בתל אביב, מקלובה, סרטנים, פירות ים, קובה, רוטשילד, שוק אוכל, שלום מחרובסקי
תגובה אחת
ברוכים הבאים לבית הבובות – עדן האוס
את העיצוב לא בטוח שיהיה לכם קל לעכל • אבל על איכות ארוחות הבוקר במלון הבוטיק שבכרם התימנים יהיה קשה להתווכח • כי מי יכול להתווכח עם חלמון נוזלי, הולנדייז מושלם ובייקון פריך
החיפוש אחרי ארוחת בוקר טובה דומה מאוד לחיפוש אחר מישהו שראוי להצביע עבורו בבחירות. כי בין ארוחות בוקר מפונפנות לבין פוליטיקאים, אולי לא ידעתם, יש לא מעט מן המשותף. הפוליטיקאי וארוחת הבוקר פועלים שניהם בתוך מנעד ידוע מראש – בין שמאל לימין, בין אגז בנדיקט לבין, נניח, בורקס פינוקים. אי אפשר לצאת יותר מדי מחוץ לקופסה, כי יש כללים מסוימים ומוסכמות מסוימות שצריך לעמוד בהם. כמו פוליטקאים, שמוכרים לנו הבטחות לעתיד טוב יותר, גם ארוחות בוקר מבטיחות הרבה מאוד – מקוריות, מגוון, שפע, פינוק. כולן מבטיחות, אבל נדיר למצוא כאלה שבאמת מקיימות. להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה מסעדות
עם התגים eden house tel aviv, אגז בנדיקט, ארוחות בוקר, ארוחות בוקר מומלצות בתל אביב, בייקון, ביצים, ביצים עלומות, בליני, בנדיקט, מיץ תפוזים, מלון עדן, מסעדות מומלצות בתל אביב, סלמון, פרנץ' טוסט, קוויאר, קפה, קרם פרש
5 תגובות
זולגות הדמעות מעצמן – קציצות בבצל ושמנת
בדרך לתענוג הזה צריך קצת סבלנות וקצת סבל • ככה זה כשצריך לקצוץ המון המון בצל ואז לטגן אותו לאט לאט עד השחמה • לזה מוסיפים קציצות פשוטות ומקבלים מנה מושחתת שתחמם כל חורף
אני מוכן להמר שאין כמעט בית בישראל שלא בושל בו לפחות סיר מרק אחד בשבוע הסוער שחלף עלינו. כי זה כמעט רפלקס מותנה לשמוע את טיפות הגשם מתחילות לדפוק על הזכוכית ולבדוק ממה בבית אפשר להכין מרק (או, אם מדובר בסוף השבוע, להתחיל לתכנן טשולנט). תלי תלים כבר נאמרו ונכתבו על סגולותיהם של המרקים לימי החורף, אבל אני חושש שהעיסוק האובססיבי בהם גרם לכך שמאכלי נשמה (או נחמה) אחרים קצת נזנחו. קציצות למשל. כי מרקים זה טוב ויפה, אבל כשבאמת קר וגשום בחוץ מעטים הדברים שמשמחים לבב אנוש כמו מאכלי בשר טחון. להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה אוכל בבית
עם התגים בצל, בצל מטוגן, בשר טחון, מתכון, מתכוני בשר טחון, מתכוני קציצות, מתכונים, פירה, פירורי לחם, קציצות, שמנת, שמנת מתוקה
12 תגובות
חדשות האוכל 15.1.13
איך אומרים "כתית" ברומנית? • מה אוכלים במסעדת הגורמה החדשה של אשקלון? • האם נמצא הפתרון לשתייה מוגזמת במסיבות? • ומי לעזאזל מדביק מסטיק מתחת לשולחן במסעדת יוקרה?
פורסם בקטגוריה "חדשות האוכל", חדשות
עם התגים אוכל רומני, אלכוהול, אשקלון, המזללה, ויסטה, טופ שף, טורטליני, כבד אווז, כתית, מאיר אדוני, מסטיק, מסטיקים, מסעדות חדשות בדרום, מסעדות מומלצות באשקלון, צלעות טלה, קרח, רומניה
סגור לתגובות
לילה בדרום – אפטר בבאר שבע
ב"סבא ג'בטו" הכריכים טובים, התפריטים מזכירים את מחניודה והמחירים את תל אביב • ב"בית הפול" נרשמה אכזבה • 12 שעות בבירת הנגב גילו שחזון הפרחת השממה הקולינרית עודנו רחוק
כבר כתבתי כאן לא פעם כי חייו של אוהד הכדורגל בליגות הנמוכות בישראל רחוקים מלהיות קלים. בעצם, יש מצב שחייו של אוהד הכדורגל בישראל באופן כללי הם לא משהו, רק שבליגות הנמוכות כל הבעיות מקבלות משנה תוקף. אלא שעל הנסיעה למגרשים נידחים כדי לצפות במשחקים ספק מכורים מראש ועם רמה מזעזעת מפצה, במקרים רבים, רמה קולינרית גבוהה בדרך אל או מאותם המגרשים. כל זה תקף, למרבה הצער, בעיקר לאזור המרכז והצפון. והקבוצה שלי (הפועל קטמון ירושלים), מה לעשות, משחקת בליגה א' דרום. וככה קורה שמצאתי את עצמי מחפש מה לעזאזל אפשר (כדאי זו מילה קצת גדולה בהקשר הזה, כפי שעוד יתגלה) לאכול בבירת הנגב של ישראל ביום חמישי בערב. להמשיך לקרוא
פורסם בקטגוריה מסעדות
עם התגים באר שבע, ביקורת מסעדות, בית הפול, ג'בטה, חומוס, כריכים מומלצים, מנגה, מסעדות בדרום, מסעדות מומלצות בבאר שבע, מסעדות מומלצות בדרום, סבא ג'בטו, סנדביץ', סנדוויצ'יות מומלצות, פאבים בבאר שבע, פול, רוזה
16 תגובות
