מדבר מהבטן

פסטה אוהבת שילובים של אדום לבן וירוק • באיטליה אלה עגבניות, מוצרלה ובזיליקום או פרמזן • ומה בירושלים? • שם את הירוק נותנים הזעתר והבמיה ואת הלבן מביא הג'וקר הסודי של המטבח הערבי

המון זמן עבר מאז הפעם האחרונה שפרסמתי כאן מתכון מהמטבח הביתי שלי. זה לא כי לא בישלתי בזמן הזה, חס וחלילה, דברים טעימים. ממש לא. זה קרה כי לא בישלתי משהו שניראה לי מספיק מעניין או מיוחד עבורכם. הרבה פעמים קורה לי שאני נכנס למטבח כדי להכין משהו, ואז שואל את עצמי – רגע, אולי נתעד את זה לבלוג. אבל אז אני חושב עוד קצת ומגיע למסקנה שאתם לא באמת צריכים עוד מתכון למוקפץ אסיאתי של ברוקומיני ונתחי עוף ברוטב שעועית שחורה, או לשוקי עוף בציפוי פריך או לכריך יפואי מושלם של דג מעושן. כי וואלה, זה כולה סנדביץ' או כולה עוף – טעים, איכשהו מוכר וידוע. וככה במשך חודשים, אולי גם בגלל הקיץ, התהלכתי בהרגשה שאין לי שום רעיון מקורי וחדש לפעילות במטבח. מעיין ההשראה יבש. מזל שיש את ירושלים, שפתחה לי את הפקק. להמשיך לקרוא ←