חדשות האוכל – 31.1.12

5 תגובות על חדשות האוכל – 31.1.12

1. מאת גלעד‏:

   02/02/2012 בשעה 9:17

   הגעתי לבלוג המדהים הזה בזכות הפינה שלך בגיא פינס ואני יודע שזה לא קשור כ"כ אבל חשבתי שאולי שווה לשאול פה ושאתה תדע. אני נתקל בהמון מתכונים באינטרנט מחו"ל בשימוש עם ציר עוף/בשר מוכן בקרטונים/פחיות שימורים וגם במתכוני פאי שדורשים Graham Crackers. אתה יודע במקרה אם יש להשיג את זה בארץ ואיפה?

   להגיב
   • מאת עמית אהרנסון‏:

     02/02/2012 בשעה 9:53

     היי גלעד,

     ככל שידוע לי התחליף הישראלי המקובל ל-Graham Crackers הוא ביסקוויטים פשוטים בסגנון פתי בר. גם דובשניות יכולות אולי לעשות את העבודה, אבל הן בדרך כלל מתוקות מדי וגם מצופות בסוכר שמפריע. אפשר להשתמש בביסקוויטים מרוסקים בתוספת חמאה – זה מה שעושים אצלנו בבית בכל אופן.
     לגבי הציר – אני לא מכיר צירים מוכנים שמיובאים לארץ. אני יודע שלקנור יש מוצר כזה, אבל ניסיתי אותו מעולם. מה שכן, ברוב הקצביות המקצועיות והטובות מכינים צירים ויישמחו למכור לך (או לתת לך במקרה שאתה קונה נתחים לבישול ארוך) נסה למשל את זלמן ביפו או את איוו בירושלים.

     תודה ושבת שלום.

     להגיב
     • מאת גלעד‏:

       02/02/2012 בשעה 16:05

       תודה

       להגיב
2. מאת נירה ק.‏:

   03/02/2012 בשעה 23:04

   שאני אבין, שה אתה שעובד אצל אורלי סגל או גיא פינס? הפכת ליחצן, זה מה שרצית להיות שתהיה גדול?

   להגיב
3. מאת babiji‏:

   06/02/2012 בשעה 19:21

   נראה שסגנון הבישול החדש של רושפלד נמצא עדיין בחיתוליו…

   להגיב